ヴィーガンチーズ

ヨーグルトや豆腐でチーズをつくる、というのは以前から行っていましたが、今回は豆乳から作る方法を初めて試してみました!　豆乳100mlに対してレモン汁大さじ1杯を加え、混ぜると「とろっと」してきます。その後水切りをする、というシンプルな方法です。ちなみに…先日レモン汁がなくなったときに、身近な「お酢」で代用してみたところ