稲垣さんに続け!! ということで、今朝はお鍋でご飯を炊いてみました(^o^) 2/1玄米なので、ちょっと硬かったwけど美味しいです。次回は水分多めで、もう少し柔らかく炊けるようにチャレンジしたいと思います。
で、週末実家から借りてきた・・というか「もらってきた」に近い・・おひつの登場〜(´∀`●) 朝は炊きたてごはんをほふほふといただき、帰宅後もあえて電子レンジで温めずに、そのままおひつからご飯をよそっていただきました。
根菜とキャベツなど具がたくさんの味噌汁と、干していた大根を塩こうじであえた「即席たくあん」、焼いた厚揚げ、納豆、そして玄米ご飯。・・全くお金がかかっていません(笑) それでも美味しいしお腹も大満足です。
ところで「塩こうじ」ですが、随分前から手作りしています。手作り・・と言っても、塩と糀と水を混ぜて、1 週間放置しておくだけですがw ほんのり甘くて、温野菜やご飯に混ぜて食べると本当に美味しいんです。
(塩の選択…それぞれ
好みがあるかと思いますが、色々と食べ比べた結果、自分としては「ゲランドの塩」が一番好きです!!)
で、干し野菜で大根の食感がまさに「たくあん」・・当たり前か・・だったので、これは塩こうじで和えると美味しいかも!!とひらめき、今日試してみたところ大成功。ごはんに合うし、いくらでも食べられる(笑)美味しさでした。
野菜スープも「放ったらかし」で作ります。「鍋帽子」は持っていませんが、保温バッグ(中がアルミ製になっているもの) があるので、野菜をごろんごろんと鍋に入れて沸騰させて、保温バッグに入れておけば数時間後は美味しいスープの完成! これもかなり「省エネ」になりますね。
塩こうじもそうなのですが、最近「発酵食品」がマイブームです(笑)。調子に乗ってw 「あずき糀」というものも作ってみました(^^)/
噂通り!? 砂糖を全く加えなくてもとっても甘くて美味しいです。ふかし芋&煮りんごと混ぜて、食後のデザートにいただくとこれがまた美味しい❤︎ あずきはデトックス効果があるとのことで、特に女子には超おすすめ・・美味しく食べて、体の中からきれいになりましょう〜🎵
私も稲垣さんと同じく、仕事をやめても「ひもじい暮らし」にはならずに済みそうです(笑)
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