連日レシピネタが続いておりますが、これも全て「ささやかな楽しみ」(笑)を得るため…ということで勘弁してください(;^ω^)
今回は豆乳がメインの食材になります。作り方は、ただ混ぜて火にかけるだけ(笑)。超・簡単ですが、これがまた美味しいのです!!
昨日は玄米ごはんにたっぷりとかけて、「ドリア風」を楽しみました。
まず、「豆乳」100mlに対して「白玉粉」を大さじ2杯くらいを混ぜてとろっとさせます。
白玉粉がなければ、小麦粉でも片栗粉でも何でも結構ですので(笑)、何かお好きな粉類を加えてとろみをつけてください。
チーズ味に近づけるために「白みそ」を小さじ1-2杯程度入れるのと、やはりここでも「ニュートリショナルイースト」があれば絶対に加えることをおススメします。
そうすることで、ほのかではありますが、チーズっぽい香りを楽しむことができます。
塩は「ブラックソルト」がベストですが、なければ家にある塩を加えて味を調えます。
コショウもぱぱっと入れましょう。
酸味は「お酢」で調整します。大さじ1杯前後にて、好みの味つけにしてください。
コクを出すためのオイル類。これも大さじ1-2杯程度で好みの味付けにて調整してください。
これらの食材を全部鍋にいれて、弱火で火にかけ、とろみをつければあっと言う間に出来上がりです。ああ、簡単…(笑)
元がなんといっても「豆乳」ですから、この上なくヘルシー(笑)な食べ物になります。
この味、この食感・・パスタにとても合うのではないかと思います。ロングパスタなら、フェットチーネやタリアテッレなどが相性よさそうです♡
パルミジャーノ・レッジャーノをがーーーーっと削りかけて、コショウを効かせて食べるとおいしそうですね。もはや、ヴィーガンレシピにはなりませんが(笑)(笑)(笑)
ショートパスタでしたら、ペンネとか。
それから冒頭の写真のように、パンをくりぬいてつくった器に、パスタとこのクリームをたっぷりと入れて食べてみたいです!!
100mlで作ると、多分あっと言う間になくなりますwので倍量…いや、3-4倍の量で作っておいてもよいかもしれません)^o^(
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