マイブームとなってる「ヴィーガンレシピ」のご紹介です。
特に、ヴィーガンチーズやマヨネーズ、チーズケーキなど、乳製品を使った食べ物の代替えレシピを試すのが、新鮮&楽しくて仕方ありません(笑)
今日はたまごを使ったレシピの、ヴィーガンバージョンを試してみることにしました。
ヴィーガンはたまごも食べないのですが、元々「たまごサンド」は好きだったし、たまには食べたいなぁ…と思い立った次第です。何か似たような味になる材料やレシピがあれば、試してみたいな〜と以前から思っていました。
使う材料は、
①もめん豆腐
②ヴィーガンマヨネーズ(これも簡単に作れますので、また別の機会にご紹介します)
③ブラックソルト(新たに買ってでも入れてほしい(笑) オススメ!!)
④(好みの)パン
以上、です。いかにも簡単そうですよね(^o^)
まずは豆腐をしっかりと水切りします。それから「たまごサンドに使うくらいの大きさ」にちぎります。ぼろぼろにする感じ、でしょうか。
より「たまごっぽさ」を出すために、スパイスの1つである「ターメリック」を加えます。これで、たまごの黄身の色をかもしだす!?ことができるんです。
そして、ヴィーガンマヨネーズをたっぷりと混ぜましょう。
さらに、使用すると効果的なのがブラックソルト。独特の硫黄の匂いが、より「たまごっぽさ」を醸し出してくれます。
まぜまぜすれば、出来上がり! 早速いただきましょう♪
ポイントは、
①豆腐の水切りをしっかりと行うこと。
②ヴィーガンマヨネーズをたっぷりと使用すると、美味しさ倍増!
③やっぱり、ブラックソルトははずせないかなぁ。これが含まれるのと含まれないのとでは、「たまごっぽさ」が全く違う思います。
特にヴィーガンじゃない方にも、これはかなり、おすすめできるかもしれません・・美味しい&ヘルシーです。
そうそう余談ですが…
コンビニなどで取り扱っている「たまごサンドイッチ」って、あるじゃないですか。あれ、実はたまごの白身しか使用していないらしいです。たまたま見かけたYouTubeからの情報なのですが(笑)
ある意味、このレシピと共通する部分が大きいかも、なんて思いました。どうでもいい話ですね。スミマセン(^^;)
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